TARTE TATIN CON ZUCCHINE E QUARTIROLO LOMBARDO
Ingredienti per 4 persone
Per la pasta:
- 250 g di pasta sfoglia
Per il ripieno:
- 3 zucchine
- 150 g di Quartirolo Lombardo
- 2 cucchiai di mandorle pelate
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio di semi di mais
- sale e pepe .
Preparazione
Schiacciate l’aglio e fatelo soffriggere leggermente con l’olio d’oliva, toglietelo e unite le zucchine precedentemente spuntate e tagliate a tronchetti. Saltatele per 5 minuti a fuoco vivo, salate e pepate. Spennellate degli stampini da forno con l’olio di mais. Sistemate sul fondo degli stampi le mandorle a lamelle, unite le zucchine trifolate e il quartirolo tagliato a dadini Ritagliate dalla pasta sfoglia 4 cerchi dello stesso diametro degli stampini. Appoggiateli sul bordo dello stampo e premete leggermente per sigillare. Cuocete le tarte tatin in forno già caldo a 190°C per 15 minuti, sfornatele e giratele prima di servire.