CREPE CON QUARTIROLO LOMBARDO E POMODORI

Ingredienti per 6 persone

Per le crêpe:
  • 1/2 l di latte intero
  • 200 g di farina bianca “00”
  • 2 uova, sale

Per il ripieno:
 
  • 300 g di ricotta di pecora
  • 200 g di Quartirolo Lombardo
  • 100 g di Parmigiano Reggiano
  • 5 pomodori San Marzano maturi
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • basilico, sale e pepe.