Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Sbollentate per pochi minuti le erbette e lasciatele asciugare su un canovaccio. Scaldate in una padella l’olio e l’aglio, toglietelo quando comincerà a imbiondire e aggiungete la zucca tagliata a dadini. Dopo 10 minuti aggiungete il Quartirolo Lombardo a dadini e lasciate terminare la cottura con 2 cucchiai d’acqua. Insaporite con la salsa di soia e lasciate riposare per 10 minuti. Riempite le foglie di erbette con questo ripieno e chiudete con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Saltate gli involtini in olio d’oliva, profumate con una manciata di timo fresco spezzettato e servite caldo.